マイページ
カート
TSUBAMEのコンセプトは多酸性酵母No.77と高精白米（35％）で醸す、飛囀（ひてん）シリーズ最高位の山廃純米大吟醸です。
基本的に高精白米は香りの高い酵母（協会18号系・M310など）との組み合わせが一般的ですが、「酸」を追い求める飛良泉は多酸性酵母で醸しています。 甘いリンゴにかぶりついたようなファーストアタックに加え、高精白35％が演出する後味や余韻は非常にクリアで軽やかです。 抜群の透明感と低アルコール（13％）で、スムーズな飲み心地も実現しています。 R5BYはその透明感にさらに磨きがかかり、搾ってからまだ時間が経過していないこともあり、ガス感を残しつつ溌剌とした酸味が楽しめる状態での出荷となっています。 キリッと冷やしてお召し上がり頂くとツバメの真骨頂が楽しめます。
基本的に高精白米は香りの高い酵母（協会18号系・M310など）との組み合わせが一般的ですが、「酸」を追い求める飛良泉は多酸性酵母で醸しています。 甘いリンゴにかぶりついたようなファーストアタックに加え、高精白35％が演出する後味や余韻は非常にクリアで軽やかです。 抜群の透明感と低アルコール（13％）で、スムーズな飲み心地も実現しています。 R5BYはその透明感にさらに磨きがかかり、搾ってからまだ時間が経過していないこともあり、ガス感を残しつつ溌剌とした酸味が楽しめる状態での出荷となっています。 キリッと冷やしてお召し上がり頂くとツバメの真骨頂が楽しめます。
商品説明
秋田の地酒 飛良泉 飛囀（ひてん） つばめ 山廃純米大吟醸。 多酸性酵母と高精白米で醸す、飛囀シリーズ最高位の美酒。
商品仕様
| 製品名: | 飛良泉 飛囀（ひてん） つばめ 山廃純米大吟醸 720ml |
|---|---|
| 型番: | 0104-38-720 |
| メーカー: | （株）飛良泉本舗 |
| 外寸法: | 幅78mm × 奥行78mm × 高さ300mm |
| 製品重量: | 1200g |
■産地：秋田県にかほ市
■造り：山廃純米大吟醸
■容量：720ml
■価格（本体）：3,000円
■原料米：秋田酒こまち
■精米歩合：35％
■使用酵母：秋田酵母No.77
■日本酒度：－26.0
■酸度：3.5
■アルコール度：13％（原酒）
【酒造年度：R5BY】
【発送：クール便推奨】
【保存：要冷蔵】
【発売：4月より】
