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飛囀（ひてん）ーー。 飛良泉27代目蔵元、齋藤雅昭さんが「新しい味わい」「次世代へ届けたいお酒」を目指し、挑戦して生まれた新ブランドです。
「金-KONJIKI-」は、秋田県が開発した最新の酒造好適米「一穂積」と華やかな香りが特徴の協会1801号酵母で醸しました。 「一穂積＝秋田酒120号」はふくらみがありながらも、きれいで淡麗なタイプの酒米です。 その特性を引き出すため、厚みのある味わいではなく、上品な香りと旨みがあり、口当たりは柔らかくキレの良い酒質に設計しています。
香りは山廃効果でやや抑えられているもののエレガント。 酒としてのボリューム感は十分。 中盤から一穂積らしい透明感、最後もキレあり。 味わいは終始甘みと山廃の酸味でTHEジューシー！ 僕は去年より俄然今年の方が好きです。ーー（以上、27代目のテイスティングコメントより） ※720mlのみ
商品説明
秋田の地酒 飛良泉 飛囀（ひてん） 金 KONJIKI 山廃純米大吟醸。 程よい厚みとエレガントな香り。 少しうれしい時の一本に。
商品仕様
| 製品名: | 飛良泉 飛囀（ひてん） 金 KONJIKI 山廃純米大吟醸 720ml 【秋田の地酒】 |
|---|---|
| 型番: | 0104-33-720 |
| メーカー: | (株)飛良泉本舗 |
| 外寸法: | 幅78mm × 奥行78mm × 高さ300mm |
| 製品重量: | 1200g |
■産地：秋田県にかほ市
■造り：山廃純米大吟醸
■容量：720ml
■価格（本体）：2,000円
■原料米：一穂積（秋田酒120号）
■精米歩合：50％
■使用酵母：協会1801号
■日本酒度：－1.0
■酸度：1.8
■アルコール度：15％（原酒）
【酒造年度：R3BY】
【発送：クール便推奨】
【保存：要冷蔵】
【発売：限定出荷】
