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高育54号とは高知県開発の酒米「吟の夢」の開発番号です。 ｢吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米で、山田錦とヒノヒカリを親に持つ滋味豊かでふくらみある酒質となります。 酵母には原料米の良さを引き出せるように、伝統的な熊本酵母を使用し、鏡川源流域の湧き水で仕込んでいます。
こちらの生酒は上槽後、そのまま瓶詰しマイナス1℃で氷温熟成させ、期間を限定して出荷します。 ほのかな甘い香りを含み、口の中でしっかりと広がる旨み、後味を引き締めるキレの良い酸味、何より高知の澄んだ青空を思わせるようなシャープな爽快感は「土佐の生酒」をしっかりと表現しています。
こちらの生酒は上槽後、そのまま瓶詰しマイナス1℃で氷温熟成させ、期間を限定して出荷します。 ほのかな甘い香りを含み、口の中でしっかりと広がる旨み、後味を引き締めるキレの良い酸味、何より高知の澄んだ青空を思わせるようなシャープな爽快感は「土佐の生酒」をしっかりと表現しています。
商品説明
高知の地酒 酔鯨 高育54号 純米吟醸 生酒。 高知の澄んだ青空を思わせるようなシャープな爽快感。
商品仕様
| 製品名: | 酔鯨 高育54号 純米吟醸 生酒 720ml |
|---|---|
| 型番: | 0290-200-720 |
| メーカー: | 酔鯨酒造（株） |
| 外寸法: | 幅78mm × 奥行78mm × 高さ300mm |
| 製品重量: | 1200g |
■産地：高知県高知市
■造り：純米吟醸生
■容量：720ml
■価格（本体）：1,700円
■原料米：吟の夢
■精米歩合：50％
■使用酵母：熊本酵母
■日本酒度：＋7.0
■酸度：1.7
■アルコール度：17％
【酒造年度：R7BY】
【発送：クール便推奨】
【保存：要冷蔵】
【発売：1月より】
