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秋田醸造の麹屋（製麹担当）吉田君が「純米酒でも麹だけ40％精米で造ったら面白いのでは」との発想から自分好みにわがままに造った純米酒です。 「ゆきの美人」は定番の純米酒で精米は60％ですが、麹米を40％にアップしたことで、純米酒としての甘み・酸味も十分に感じながら、より透明感を出せれば狙い通りとの設計図を描きました。
これからもゆっくり熟成が進んでいきそうで、相当長期間楽しめそうな仕上がりになっています。 和食全般、脂っこくないお料理との相性が良さそうです。
これからもゆっくり熟成が進んでいきそうで、相当長期間楽しめそうな仕上がりになっています。 和食全般、脂っこくないお料理との相性が良さそうです。
商品説明
秋田の地酒 ゆきの美人 純米酒 エクストラ 麹40％。 麹米40％精米のスペシャル純米酒。蔵人が自分好みに醸した渾身の一本。
商品仕様
| 製品名: | ゆきの美人 純米酒 エクストラ 麹40％ 720ml |
|---|---|
| 型番: | 0122-045-720 |
| メーカー: | 秋田醸造（株） |
| 外寸法: | 幅83mm × 奥行83mm × 高さ300mm |
| 製品重量: | 1200g |
■産地：秋田県秋田市
■造り：純米酒
■容量：720ml
■価格（本体）：1,600円
■原料米：百田 秋田酒こまち
■精米歩合：40％・60％
■使用酵母：蔵内培養
■日本酒度 ＋7
■酸度 1.6
■アルコール度 15％
【酒造年度：R6BY】
【発送：クール便推奨】
【保存：冷蔵推奨】
【発売：9月から】
