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秋田醸造の麹屋（製麹担当）吉田君が「純米酒でも麹だけ35％精米で造ったら面白いのでは」との発想から造った純米酒です。 「ゆきの美人」は定番の純米酒で精米は麹米50％・掛米60％ですが、麹米を35％にアップしたことで、純米酒としての甘み・酸味も十分に感じながら、より透明感を出せれば狙い通りとの設計図を描きました。
2021年5月末にしぼり6月上旬の火入れですので、約10ヶ月間の適度な熟成もプラスに働いています。 これからもゆっくり熟成が進んでいきそうで、相当長期間楽しめそうな仕上がりになっています。 和食全般、脂っこくないお料理との相性が良さそうです。 ※1800mlのみ
2021年5月末にしぼり6月上旬の火入れですので、約10ヶ月間の適度な熟成もプラスに働いています。 これからもゆっくり熟成が進んでいきそうで、相当長期間楽しめそうな仕上がりになっています。 和食全般、脂っこくないお料理との相性が良さそうです。 ※1800mlのみ
商品説明
秋田の地酒 ゆきの美人 純米酒 エクストラ 麹35％。 麹米35％のスペシャル純米酒。 麹屋が自分好みに醸した渾身の一本。
商品仕様
| 製品名: | ゆきの美人 純米酒 エクストラ 麹35％ 1800ml 【秋田の地酒】 |
|---|---|
| 型番: | 0122-045-1800 |
| メーカー: | 秋田醸造(株) |
| 外寸法: | 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm |
| 製品重量: | 2800g |
■産地：秋田県秋田市
■造り：純米酒
■容量：1800ml
■価格（本体）：2,600円
■原料米：美郷錦 秋田酒こまち
■精米歩合：35％・60％
■使用酵母：蔵内培養
■日本酒度 ＋8
■酸度 1.5
■アルコール度 16％
【酒造年度：R2BY】
【発送：クール便推奨】
【保存：冷蔵推奨】
【発売：3月から】
