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やまとしずく 陸羽132号 誕生100周年記念醸造酒 720ml

価格: ¥1,650 (税抜 ¥1,500)
メーカー: 秋田清酒(株) 出羽鶴酒造(株)
型番: 0105-981-720
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秋田県大曲で約100年前(大正10年)に育種開発され、一世を風靡した「陸羽132号」を復活栽培し、原料米とした純米酒です。 日本で「交配」による初めての品種であり、陸羽20号と亀の尾を親として選抜育成、冷害に非常に強かったため昭和前期には東北地方で広く(24年間、作付け面積一位)作付されました。 近代品種のさきがけ水稲とも言われ、現在の優良品種である「コシヒカリ」「ササニシキ」そして「あきたこまち」「ひとめぼれ」など主要な東北米の祖先です。
しぼりたてを即瓶詰めし、瓶火入れ一回にて低温貯蔵。 ここ数年やまとしずくが注力するこの手法は、クラシックな復活米の純米酒にもいかんなく結果を出しています。 「食米を原料とした場合、できた酒の味は果たして・・・」という懸念や疑問は、スッと晴れるかもしれません。 素朴ながら瑞々しい香味が広がる「美味しい」純米酒に仕上がっています。 米の甘みが旨みという当たり前で単純なこと、あらためて考えさせられます。 60%の純米酒であるからこその「純朴なる米の味」かもです。
この酒は誕生100年目の2021年秋に収穫した「陸羽132号」で醸造した記念酒です。
※写真は過去年度のものです。

商品説明

秋田の地酒 やまとしずく 陸羽132号 誕生100周年記念醸造酒。 近代品種のさきがけ陸羽132号、純朴な瑞々しい米の味。

商品仕様

製品名: やまとしずく 陸羽132号 誕生100周年記念醸造酒 720ml 【秋田の地酒】
型番: 0105-981-720
メーカー: 秋田清酒(株) 出羽鶴酒造(株)
外寸法: 幅78mm × 奥行78mm × 高さ300mm
製品重量: 1200g

■産地:秋田県大仙市 ■造り:純米生詰原酒 ■容量:720ml ■価格(本体):1,500円
■原料米:陸羽132号 ■精米歩合:60% ■使用酵母:秋田流花酵母・AK-1
■日本酒度:+0.3 ■酸度:1.7 ■アルコール度:15%

【酒造年度:R3BY】
【発送:クール便推奨】
【保存:要冷蔵】
【発売:4月から】

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