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春の火入れ後、夏の期間、大吟醸用のサーマルタンクで低温貯蔵しました。 いわば昔ながらの「ひやおろし」の手法ですが、老香や過度の熟成を出さないようマイナス3℃の氷温貯蔵で管理しました。 夏を越し味わいに丸さの加わったこだわりの秋上がりです。 正雪特有の甘い香りはさり気なく、程良く熟成した旨味はまろやかでなめらか、ラベルが秋らしいシックな色づかいで、その酒質を語っているようです。 正雪の中にあっては旨味があるタイプで、あまり冷やさず、常温からぬる燗でその本領が発揮されそうです。
商品説明
静岡の地酒 正雪 純米酒 秋あがり。 程良く熟成した旨味はまろやかでなめらか。
商品仕様
| 製品名: | 正雪 純米酒 秋あがり 1800ml |
|---|---|
| 型番: | 0263-18-1800 |
| メーカー: | （株）神沢川酒造場 |
| 外寸法: | 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm |
| 製品重量: | 2800g |
■産地：静岡県静岡市
■造り：純米酒
■容量：1800ml
■価格（本体）：2,600円
■原料米：吟ぎんが
■精米歩合：60％
■使用酵母：静岡NO-2 NEW-5
■日本酒度：＋3.6
■酸度：1.0
■アルコール度：15.8％
【酒造年度：4BY】
【発送：常温便可】
【保存：冷蔵推奨】
【発売：9月より】
