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「秋田に美酒の設計あり」――。 今や秋田県内外を問わず、そのファン層が拡大し圧倒的存在感の漂う「美酒の設計」、待望の火入れ熟成酒が入荷されました。 芳醇でフレッシュな香味の傑作です。 絶妙のバランスの良さが光る、その名の如くまさに『美酒』。 全量山田錦使用で55％精米純米吟醸の規格、堂々たる風格を備えかつ洗練された酒質です。 販売店を特定した限定流通品ですが、斎弥酒造店の長所を全て凝縮したようなお酒かもしれません。 在庫状況をこまめに把握し、できる限りご希望の皆さんに味わって頂きたくご用意しております。
3月出荷の生酒は、しぼりたての新酒ゆえ、開花期前のつぼみのような初々しい香味で、新鮮でフルーティ、これはこれで好印象でした。 その段階での美味しさを思い出しつつ、この火入れとの比較こそ、日本酒の粋な愉しみ方の一つでしょう。 本来日本酒の真価が発揮されるのは（特に山田錦は長熟型ゆえ）、やはり一定の火入れ熟成期間があってのこと。 香りは「雪の茅舎」よりもやや華やいで、味わいに芳醇さが増して、舌触りはするりと滑らか。 キレが良く全体的に引き締まった印象です。
「美酒の設計」は、現在は契約栽培先の兵庫県黒田庄産の山田錦で仕込んでいます。 兵庫産山田錦の中でも特に西脇市黒田庄は栽培適地であり、吉川産や東条産と並び等級も高く珍重されています。 当店扱いでは「醸し人九平次」でその黒田庄産米が使用されています。 なかなか高額な原料米ですが、非常に高い酒造適性を持つとして、全国の酒造家から評価の高い優良な酒米です。
3月出荷の生酒は、しぼりたての新酒ゆえ、開花期前のつぼみのような初々しい香味で、新鮮でフルーティ、これはこれで好印象でした。 その段階での美味しさを思い出しつつ、この火入れとの比較こそ、日本酒の粋な愉しみ方の一つでしょう。 本来日本酒の真価が発揮されるのは（特に山田錦は長熟型ゆえ）、やはり一定の火入れ熟成期間があってのこと。 香りは「雪の茅舎」よりもやや華やいで、味わいに芳醇さが増して、舌触りはするりと滑らか。 キレが良く全体的に引き締まった印象です。
「美酒の設計」は、現在は契約栽培先の兵庫県黒田庄産の山田錦で仕込んでいます。 兵庫産山田錦の中でも特に西脇市黒田庄は栽培適地であり、吉川産や東条産と並び等級も高く珍重されています。 当店扱いでは「醸し人九平次」でその黒田庄産米が使用されています。 なかなか高額な原料米ですが、非常に高い酒造適性を持つとして、全国の酒造家から評価の高い優良な酒米です。
商品説明
秋田の地酒 美酒の設計 純米吟醸 火入れ。 秋田に美酒の設計あり…。 洗練さと風格の芳醇薫酒。
商品仕様
| 製品名: | 美酒の設計 純米吟醸 火入れ 1800ml |
|---|---|
| 型番: | 0111-700-1800 |
| メーカー: | （株）齋弥酒造店 |
| 外寸法: | 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm |
| 製品重量: | 2800g |
■産地：秋田県由利本荘市
■造り：純米吟醸
■容量：1800ml
■価格（本体）：3,800円
■原料米：山田錦
■精米歩合：55％
■使用酵母：蔵内保存
■日本酒度：--
■酸度：--
■アルコール度：16-17％
【酒造年度：R3BY】
【発送：クール便推奨】
【保存：冷蔵推奨】
【発売：限定出荷】
お客様の声
| Ｇ４様 | 投稿日：2019年09月08日 |
おすすめ度：
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やはり、このお酒はおいしいですね。
雪の芽舎と比べ、若干、すっきりとした切れ味ですかね。 |
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