洋梨やライチを思わせる甘い香りと、酸がキュッと後味を引きしめています。
通常日本酒は酒母を立て、仕込みタンクに、糀・蒸米・水を3回に分けて加えてアルコール発酵を行う、いわゆる「三段仕込み」が常識です。 この仕込み作業を一回だけで完成させるのが「一段仕込み」です。
糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階で搾ることになるため、14度程の低アルコールで初期に出る芳醇な吟醸香とお米の甘味を残したまま、フレッシュで豊潤なお酒になります。 また、通常の日本酒の造りよりもお米が多く必要でコストが上がること・難しく繊細な造りのため一度に少量しか造ることができないことも一段仕込みの特徴です。 しかしこの一段仕込みによって生まれる甘みと酸味、そして吟醸香は、発酵食品である日本酒のある意味原点といえる味です。
この一段仕込みが「ゆきのまゆ」独特のフルーティーな味わいを生み出します。 甘旨の酸味とデザート感が満点、老若男女どなたでもすんなりとお楽しみ頂けます。
通常日本酒は酒母を立て、仕込みタンクに、糀・蒸米・水を3回に分けて加えてアルコール発酵を行う、いわゆる「三段仕込み」が常識です。 この仕込み作業を一回だけで完成させるのが「一段仕込み」です。
糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階で搾ることになるため、14度程の低アルコールで初期に出る芳醇な吟醸香とお米の甘味を残したまま、フレッシュで豊潤なお酒になります。 また、通常の日本酒の造りよりもお米が多く必要でコストが上がること・難しく繊細な造りのため一度に少量しか造ることができないことも一段仕込みの特徴です。 しかしこの一段仕込みによって生まれる甘みと酸味、そして吟醸香は、発酵食品である日本酒のある意味原点といえる味です。
この一段仕込みが「ゆきのまゆ」独特のフルーティーな味わいを生み出します。 甘旨の酸味とデザート感が満点、老若男女どなたでもすんなりとお楽しみ頂けます。
商品説明
新潟の地酒 ゆきのまゆ 純米吟醸 生酒。 巨峰や洋梨の甘い香りと、ヨーグルトのようなキュッとした酸味。
商品仕様
| 製品名: | ゆきのまゆ 純米吟醸 生酒 720ml |
|---|---|
| 型番: | 0225-04-720 |
| メーカー: | (株)苗場酒造 |
| 外寸法: | 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm |
| 製品重量: | 2800g |
■産地:新潟県南魚沼市
■造り:純米吟醸生原酒
■容量:1800ml
■価格(本体):3,600円
■原料米:五百万石 こしいぶき 他
■精米歩合:60%
■使用酵母:非公開
■日本酒度:非公開
■酸度:非公開
■アルコール度:14%
【酒造年度:通年品につき要確認】
【発送:クール便】
【保存:要冷蔵】
【発売:通年】







