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天寿 鳥海山 純米吟醸 百田 1800ml

百田(秋田酒121号)は秋田県で開発された新原料米で、人気の高い兵庫県の山田錦を親に持つ酒米二種類を掛け合わせた品種。 山田錦に似た性質で、芳醇で後味にふくらみのある深い味わいが特徴です。 名前は秋田の田圃が広がる風景をイメージしました。 少し興味深いことは、酵母は天寿で主体とする花酵母ではなく1401号(酢イソ系)で、おそらくは酒米との相性を踏まえ食中にお楽しみ頂ける設計としています。
試してみれば思いのほか繊細で可憐な印象、香りもやや控え目ですがチャーミング、鳥海山らしいフレッシュ感に満ちたモダンな味わいです。 甘みと酸味に爽快感がありますが微かな渋味もアクセントになって、これはなかなか杯が進みそうな美味しさです。 酒器はワイングラスでもしっくりきそうです。 どんなお料理にも合わせやすい有能な純米吟醸です。
仕込み数量が僅少で、1800ml-600本・720ml-594本のみ。 縦鳥海山の特約販売店でも一部の店に出荷されています。

天寿 鳥海山 純米吟醸 百田 1800ml

メーカー:天寿酒造(株)
型番:0112-28-1800
価格:

2,970円 (税抜 2,700円)

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■ 商品説明

秋田の地酒 天寿 鳥海山 純米吟醸 百田。 新品種「百田」で醸した鳥海山ニューフェイス。秋の味覚とともに。

■ 商品仕様

製品名天寿 鳥海山 純米吟醸 百田 1800ml 【秋田の地酒】
型番0112-28-1800
メーカー天寿酒造(株)
外寸法 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm
製品重量2800g

■産地:秋田県由利本荘市 ■造り:純米吟醸 ■容量:1800ml ■価格(本体):2,700円
■原料米:百田 ■精米歩合:55% ■使用酵母:K-1401号
■日本酒度:+2.0 ■酸度:1.9 ■アルコール度:16%

【酒造年度:R1BY】
【発送:常温便可】
【保存:冷蔵推奨】
【発売:10月から】

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