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まんさくの花 MK-Z 2017 純米吟醸 1800ml

「X・Y・Z」と続くまんさくMKシリーズの第三弾、ファイナルです。 普段と違うまんさくの花、いわば裏モノにあたる「MK」シリーズは「Mansaku-Kobo-project」であり、新たな味にチャレンジする社長と杜氏の隠し酒です。 基本的には自社酵母仕込みなのですが、今回のMK-Zは昨年の秋田雪国酵母「UT-2」から変更となりました。 より特徴のある酒質を目指すべく、昭和50年代に旧醸造試験場で保存されていた新酵母に挑戦しています。 経験のない高泡の酵母で、泡あり酵母は通常もろみの表面から泡が立つイメージですが、この酵母は内部から泡が沸き上がりもろみのサンプリングもできないような個性の強い「衝撃的な」酵母だったそうです。 その味わいも酸味が特徴的で、旨みも程良く出ていて、食中酒として和食洋食どちらでも活躍してくれそうです。 MKシリーズらしさが良く出た興味深い挑戦酒です。

まんさくの花 MK-Z 2017 純米吟醸 1800ml

メーカー:日の丸醸造(株)
型番:0116-122-1800
価格:

3,400円 (税抜 3,148円)

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■ 商品説明

秋田の地酒 まんさくの花 MK-Z 2017 純米吟醸。 Mansaku-Kobo-project-Z。 より特徴的な酒質を目指して進化する挑戦酒。

■ 商品仕様

製品名まんさくの花 MK-Y 2017 純米吟醸 1800ml 【秋田の地酒】
型番0116-122-1800
メーカー日の丸醸造(株)
外寸法 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm
製品重量2800g

■産地:秋田県横手市 ■造り:純米吟醸生詰原酒 ■容量:1800ml ■価格(本体):3,148円
■原料米:星あかり 吟の精 ■精米歩合:50% ■使用酵母:まんさく酵母・Z
■日本酒度:+4.0 ■酸度:1.6 ■アルコール度:16%

【酒造年度:28Y】
【発送:クール便推奨】
【保存:冷蔵推奨】
【発売:8月より】

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