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天の戸 純米吟醸 亀の尾仕込み ひやおろし 1800ml

亀の尾は東日本酒米のルーツであり、山田錦・雄町と並び人気の高い酒米です。 どこか清楚で滋味深い味わいの印象がある「亀の尾仕込み」、天の戸はその穏やかさと共に上品な米の旨味、キレ味で堂々たる存在感を示します。 「甘みの上質感を抽出する」とは亀の尾仕込みを得意とするある蔵元のいかにも技術家らしい端的な表現です。
味吟醸とでもいうのでしょう。 香りは微かに漂っていますが、奥まったところで控えめに佇んでいます。 ただ単純明快な分かりやすい美味しさとは若干異なり、米の甘味だけではない酸味や苦味も日本酒の味の大事な要素であることがよく理解できる典型的な酒かと思います。 甘辛酸苦渋の五味がバランス良く全体をまとめ上げて、深みと力強さを感じる「芳醇なる亀味」をお楽しみ頂けます。
天の戸の定番でもある「AK-1」酵母のやさしく広がる吟醸香と、口当たり柔らかく「亀味」とも言われる独特の「ニガシブ」を感じる深い味わいとキレが鮮明です。 少し飲み続けると、余韻の中にどこか懐かしさや情緒的な温もりを感じて、不思議とゆったりしてしまいます。 いい酒ですね。 同じ酵母で仕込んだ「美山錦仕込み」純米吟醸とのひやおろし飲み比べもまた興味深い楽しみ方です。

天の戸 純米吟醸 亀の尾仕込み ひやおろし 1800ml

メーカー:浅舞酒造(株)
型番:0115-060-1800
価格:

3,497円 (税抜 3,238円)

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■ 商品説明

秋田の地酒 天の戸 純米吟醸 亀の尾仕込み ひやおろし。 じんわり、そしてすっきり美味しい「亀味」。

■ 商品仕様

製品名天の戸 純米吟醸 亀の尾仕込み ひやおろし 1800ml 【秋田の地酒】
型番0115-060-1800
メーカー浅舞酒造(株)
外寸法 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm
製品重量2800g

■産地:秋田県横手市 ■造り:純米吟醸 ■容量:1800ml ■価格(本体):3,238円
■原料米:亀の尾 ■精米歩合:55% ■使用酵母:AK-1(秋田流花酵母)
■日本酒度:+2 ■酸度:1.6 ■アルコール度:16.5%

【酒造年度:29BY】
【発送:常温便可】
【保存:冷蔵推奨】
【発売:9月から】

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