■産地/蔵元：

【山形県鶴岡市　亀の井酒造】

■造り：

純米大吟醸生詰

■容量：

1800ml

■価格（本体）：

4,000円

■原料米：

改良信交

■精米歩合：

30％

■使用酵母：

M301

酒米はこれ以上磨けないだろうという限界精米30％に挑戦です。　改良信交はかつて山形県唯一（かつ秋田県第一号）の酒造好適米でしたが、新品種の台頭で生産がほぼ途絶えました。　亀の井酒造はこの酒米を4年をかけ復活、上品な果物の香り、五味の調和のとれた貴品ある米の旨みが印象的な見事な逸品に仕上げました。　くどき上手シリーズ中、最高精米を誇る究極の美酒、まさにお米の芯を味わう醍醐味です。