平成7年から手掛けた、高橋良吉杜氏会心の作。
「三年古酒で出したかったのですが、売値が高くなるので一年で出します」とは蔵元の弁。　何はともあれ山田錦33％精米は、県内屈指の高精白。　のど越しが良く軽めの酒質で杯が進む。　熟成の楽しみもまた期待が大きい。