元祖、杜氏の名前を冠した銘酒「波瀬正吉」の斗瓶取り無ろ過生の限定バージョン。　毎年春期ごく少数が出荷されます。　開運の杜氏歴30年、能登杜氏四天王のひとり「波瀬正吉」が造る芸術作品。　
※「波瀬正吉斗瓶取り」は1800mlのみ出荷。