「白い米と水から成る一番旨い酒」という意味を込め命名されました。　口に含むとフワリと広がる甘い果実のような香りと甘美な味わいが、その名を記憶深いものにします。　「甘い」ということの本当の美味しさがしみじみ感じられる美酒です。　秋田の若き蔵元の素直で真摯な姿勢が酒に表れてるかのようです。