「ゆきの美人」の秋田醸造と新政酒造は地理的に近く、現在でも親交の深い蔵元同士です。 14号系（金沢酵母）を主体する「ゆきの美人」が、クラシックな新政酵母とコラボした限定酒です。 酒米「山田錦」、酵母が「新政6号」での仕込みは秋田のみならず全国でも初の組み合わせかも。 人気も評価も高いこの南北での酒米・酵母使用の純米吟醸、非常に興味深いですね。 やや控えめな香りは「ゆきの美人 純米吟醸」と同様ですが、フレッシュ感があり山田錦米の旨味も存分に出ています。 山田錦の存在感というよりも、口の中でピチピチ弾けるような「ゆきの美人」らしい躍動感です。 ジワッとした旨味の後から柔らかな酸味がゆったりと広がり、のど越しもすっきりと流麗、全体的にスマートで端正な美味しさです。 「ゆきの美人」の新たな一面を出しているようです。 この生酒は秋田県限定出荷の稀少酒です。
■ 商品説明
秋田の地酒 ゆきの美人 純米吟醸 生酒 山田錦 6号酵母。 新政酵母とのコラボ。 すっきりと流麗、スマートで端正。
■ 商品仕様
| 製品名 | ゆきの美人 純米吟醸 生酒 山田錦 6号酵母 1800ml 【秋田の地酒】 |
|---|---|
| 型番 | 0122-190-1800 |
| メーカー | 秋田醸造(株) |
| 外寸法 | 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm |
| 製品重量 | 2800g |
■産地：秋田県秋田市
■造り：純米吟醸-生
■容量：1800ml
■価格（本体）：3,200円
■原料米：山田錦
■精米歩合：55％
■使用酵母：6号酵母
■日本酒度 ＋3
■酸度 1.8
■アルコール度 16％
【酒造年度：29BY】
【発送：クール便推奨】
【保存：要冷蔵】
【発売：4月より】
