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角右衛門 純米吟醸 2017 Extra Edition 1800ml

槽搾りの工程では「荒走り」「中汲み」「責め取り」と三段階に分けて搾られます。 通常それらは分けることなく一本の酒として発売されますが、この酒は「責め取り」部分のみを瓶に詰め込んだ唯一無二のエクストラエディションです。
「責め取り」は搾りの終盤、薄くなった酒袋を一カ所に積み替えて圧をかけます。 責め取りで採れる量は少なく、単独で発売されることは極稀です。 もろみ自身の重みで自然と搾られてくる最初の部分「荒走り」が最もスマートでフレッシュな味わいなのに対し、濃く力強い味わいが特徴です。
「責めきり=端っこ」という解釈で結果的に価格が安く設定されるとしたら、我々酒徒にしてみれば、まさに願っても無いことですね。 何とってもれっきとした美山錦55%精米、「角右衛門 純米吟醸」の端っこなのですから。 こんな旨い「端っこ」であるならば、もう大歓迎です。

角右衛門 純米吟醸 2017 Extra Edition 1800ml

メーカー:木村酒造
型番:0121-50-1800
価格:

2,700円 (税抜 2,500円)

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■ 商品説明

秋田の地酒 角右衛門 純米吟醸 2017 Extra Edition。 稀少な責め取り部分のみを瓶に詰めた唯一無二の限定酒。

■ 商品仕様

製品名角右衛門 純米吟醸 2017 Extra Edition 1800ml 【秋田の地酒】
型番0121-50-1800
メーカー木村酒造
外寸法 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm
製品重量2800g

■産地:秋田県湯沢市 ■造り:純米吟醸 ■容量:1800ml ■価格(本体):2,500円
■原料米:美山錦 ■精米歩合:55% ■使用酵母:1801号
■日本酒度:+3.0 ■酸度:1.3 ■アルコール度:15.0%

【酒造年度:28BY】
【発送:常温便可】
【保存:冷蔵推奨】
【発売:11月から】

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