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やまとしずく 純米吟醸 直詰生原酒 1800ml

雪解け水のような若々しいしぼりたての純米吟醸生原酒をそのまま直詰めしました。 直詰めは生酒を空気にさらすこと無く瓶詰めする特殊な手法です。 発酵を止めないままで即瓶詰めされるため、多少の炭酸ガスを含んでいます。 今期は秋田県が開発した新酵母・秋田雪国酵母(UT-1)を使用しています。 果実感に満ちたメロン系の爽やかさな甘さが感じられる仕上がりで、しぼったままのフレッシュ感とみずみずしい旨味が口の中でいっぱいに広がり、定番の純米吟醸よりもジューシーさをダイレクトに感じます。 力強さとなめらかさが絶妙に調和した、近年酒質の向上が著しいと評価が高いやまとしずくの季節限定酒です。
※AKITA雪国酵母(通称・UT-1) ーー 秋田県が特に輸出拡大を想定し開発した、温度変化に強く長期常温保存でも風味の劣化が少ないとされる新酵母。 カプロン酸エチルを多く生成し、使用した日本酒はフレッシュで華やかな香りが特徴的。

やまとしずく 純米吟醸 直詰生原酒 1800ml

メーカー:秋田清酒(株) 出羽鶴酒造(株)
型番:0105-91-1800
価格:

3,086円 (税抜 2,857円)

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■ 商品説明

秋田の地酒 やまとしずく 純米吟醸 直詰生原酒。 しぼったままのフレッシュ感とみずみずしい旨味。

■ 商品仕様

製品名やまとしずく 純米吟醸 直詰生原酒 1800ml 【秋田の地酒】
型番0105-91-1800
メーカー秋田清酒(株) 出羽鶴酒造(株)
外寸法 幅100mm × 奥行100mm × 高さ400mm
製品重量2800g

■産地:秋田県大仙市 ■造り:純米吟醸生原酒 ■容量:1800ml ■価格(本体):2,857円
■原料米:秋田酒こまち ■精米歩合:55% ■使用酵母:AKITA雪国酵母
■日本酒度:+2 ■酸度:1.8 ■アルコール度:16%

【酒造年度:28BY】
【発送:クール便推奨】
【保存:要冷蔵】
【発売:1月より】